suomeksi
in english
auf deutch

femEmare Oy

Myllyniementie 26
85180 Rahja
Kaisa-Leena Korhonen
p. 040 722 6401
kaisa-leena.korhonen@fememare.fi

Esimerkkejä ruokalistastamme

Ruokaideologiamme perustuu lähiruoka-ajatteluun ja paikalliseen ruokaperinteeseen ja ateriat tarjoillaan tarinoiden kera.

Esimerkkejä

Majakkamestarin aamiainen

- kahvi/tee, marjamehu, maito
- tummaa ja vaaleaa leipää, levitettä
- vanhan ajan haudutettu kaurapuuro sokerilla ja voisilmällä
- jogurttia
- graavisiikaa, maustekalaa tai muuta kalaa
- leikkeleitä
- vihanneksia/hedelmiä /marjoja
- keitettyjä kananmunia

Alkuruokia

- Kalastajan alkupalat
- Siianpyytäjän alkupalat
- alkupalalautanen (salaattia, kalaa, leipää)
- Sileä siikavelli
- Samettinen kukkakaalikeitto
- Kermainen metsäsienikeitto

Pääruokia

- Majakkamestarin mojakka, keitetyt perunat
- Salakalastajan lohisoppa
- Karisiikaa savustettuna, keitetyt perunat, voisulakastike
- Karin parempi lammaspaisti, valkosipuliperunat, metsäsienikastike
- Paistetut siikafileet, keitetyt perunat, munavoikastike
- Saaristolaiskiusaus lohesta, kylmäsavu- tai suolasilakasta
- Metsäsienikiusaus

Jälkiruokia

- Merenneidon henkäys (tyrnivaahto)
- Karitorttu, kahvi (tyrni-juustokakku)
- Tyrnikiisseli, kermavaahtoa
- Marjaherkut karin omista marjoista (ahomansikka, vadelma, herukat)
- Ohukaiset, kermavaahto ja hillo

Iltapaloja

- Blinit, siianmäti, sipulia ja smetanaa
- Halstratut silakat ja ruisleipä
- Ulkokallan kaviaari, ruisleipä
- Kala- tai kasvispiiras